Les dix meilleurs emplois pour les réfugiés: l'industrie de la restauration

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The food service industry often has available jobs
L’industrie des services alimentaires est toujours à la recherche de travailleurs.

The food service industry often has available jobs
The food service industry is always looking for workers.

Découvrez comment obtenir un emploi dans la restauration

Find out how to get a job in food service.

La restauration est parfois appelée industrie de l’hôtellerie et de la restauration, commerce de la restauration ou de l’hôtellerie. Plus de 14 millions de personnes travaillent dans la restauration et la plupart des emplois y sont plus faciles à obtenir que dans d’autres secteurs. L’industrie de la restauration se développe parce que les Américains aiment aller manger au restaurant avec leur famille et leurs amis.

Food service is sometimes called the catering industry, the restaurant business, or hospitality. More than 14 million people work in the foodservice industry, and most jobs are easier to get into than in other businesses. The food service industry is growing because Americans enjoy going to out to eat with their family and friends.

Quel emploi?

Which job?

Voici quelques emplois et carrières à considérer dans l’industrie de la restauration:

Here are some jobs and careers to consider in the food service industry:

  • Préposé à la restauration
    Les préposés à la restauration préparent et servent de la nourriture et des boissons aux clients dans toutes sortes d’endroits, des cafétérias aux grands restaurants. Ils doivent également aider à la facturation et nettoyer et ranger la cuisine.
  • Un cuisinier de restaurant
    est la personne qui prépare et cuisine des repas dans les cafés ou les petits restaurants. Ils effectuent toutes les activités qui ont trait à la cuisine, à savoir, de l’achat des ingrédients à l’élaboration complète des repas. Dans les grands restaurants, les cuisiniers aident les chefs cuisiniers à préparer les fruits et les légumes et effectuent également d’autres tâches se rapportant à la cuisine.
    Regardez une vidéo afin d’en savoir plus sur une carrière de cuisinier de restaurant
  • erveuse ou serveur (aussi appelé filles ou garçons de salle)
    Servir aux tables consiste à décrire le menu aux clients, à prendre les commandes et à servir les plats. C’est un bon travail pour quelqu’un ayant une personnalité extravertie qui aime le contact avec le public. Aux États-Unis, les serveurs reçoivent des pourboires ainsi que des salaires.
  • Un boucher
    est un professionnel qui coupe la viande pour les magasins et les restaurants. Les bouchers préparent, fixent le prix et exposent la viande. Ils doivent se concentrer et prêter une attention particulière aux tâches à accomplir.
  • “Chef”
    est une autre appellation pour un cuisinier professionnel qualifié. Les chefs doivent prêter une attention précise aux détails des recettes de cuisine et faire le suivi des provisions. Certains chefs se spécialisent dans la conception des sauces ou la cuisson des grillades. Les chefs pâtissiers se spécialisent dans la conception des gâteaux et des desserts. Un sous-chef est quelqu’un qui travaille pour un chef cuisinier et l’aide dans de nombreuses tâches.
  • Un hôte ou une hôtesse
    gère les réservations et accueille les clients à leurs tables, leur donne un menu et font en sorte qu’ils se sentent comme chez eux. L’accueil est un emploi de premier échelon pour lequel les employeurs rechercheront une personne amicale et fiable plutôt qu’une personne ayant une grande expérience.
  • Un directeur de restaurant
    est la personne qui gère l’ensemble du restaurant et s’assure que tout se passe bien. Il supervise le personnel, commande les fournitures, traite parfois avec les clients et gère le marketing et les finances
  • Food service assistant
    Food service assistants prepare and serve food and drinks to customers in all kinds of places from cafeterias to expensive restaurants. They also have to help with bills and keep the kitchen clean and tidy.
  • Restaurant cook
    A restaurant cook is someone who prepares and cooks meals in cafes or small restaurants. They do everything from buying ingredients to cooking complete meals. In larger restaurants, they help the senior cooks with preparing fruits and vegetables and many other tasks.
    Watch a video to learn more about a career as a restaurant cook
  • Waitress or waiter
    Waiting tables involves describing the menu, taking orders, and serving food. It’s a good job for someone with an outgoing personality who likes dealing with the public. In the United States, servers receive tips as well as pay. Find out how to be a restaurant server
  • Butcher
    A butcher cuts meat professionally for stores and restaurants. Butchers prepare, price, and display the meat. They must be able to concentrate and pay close attention to the tasks at hand.
  • Chef
    “Chef” is another name for a trained professional cook. Chefs must have excellent attention to detail for following recipes and keeping track of cooking supplies. Some chefs specialize in sauces or grilled food. Pastry chefs specialize in cakes and desserts. A sous chef is someone who works under an executive chef and assists with many duties.
  • Host or hostess
    A host or hostess handles reservations and welcomes customers to their tables, gives them a menu and generally makes them feel comfortable. Hosting is an entry-level job, and employers will be looking for a friendly and reliable person rather than great experience.
  • Restaurant manager
    A restaurant manager is someone who manages the whole restaurant and makes sure everything runs smoothly. They oversee staff, order supplies, sometimes deal with customers and handle marketing and finances. Find out how to become a restaurant manager

Écoutez un propriétaire de restaurant à Portland, Oregon parler de son expérience

Listen to a restaurant owner in Portland, Oregon talk about her experience

Trouverais-je le travail qui me convient dans la restauration?

Is food service the right job for me?

Travailler dans la restauration vous permettra de rencontrer et d’interagir avec des personnes de milieux différents. Le travail peut parfois être mouvementé et certains clients peuvent être difficiles à gérer. Garder son calme sous la pression et avoir une attitude positive sont de bonnes qualités pour les personnes qui souhaitent évoluer dans cette carrière. De nombreux emplois dans la restauration proposent des horaires flexibles afin que vous puissiez planifier votre travail et votre vie privée.

Working in food service will allow you to meet and interact with people of different backgrounds. The work maybe hectic sometimes, and some customers may be difficult to handle. Staying cool under pressure and a positive attitude are good qualities for people in this career. Many food service jobs offer flexible hours so you can schedule your work around school, family, and other activities.

Par quoi dois-je commencer?

Where do I start?

La plupart des gens acquièrent de l’expérience dans la restauration, en particulier en travaillant dans les restaurants, en commençant par le bas et en progressant graduellement. Le côté positif de la restauration est que vous pouvez y obtenir de nombreux emplois sans avoir aucune formation ou expérience. Par conséquent, si vous avez besoin d’un emploi tout de suite, c’est un bon choix parce que l’industrie recherche souvent des travailleurs non qualifiés. Mais si vous aimez cuisiner ou si vous souhaitez occuper un poste de direction, vous devrez d’abord obtenir des diplômes ou acquérir de l’expérience.

Most people gain experience in food service, especially in restaurants, by starting at the bottom and gradually working their way up. The good thing about food service is that you can get into many jobs without training or experience. So if you need a job right away, it’s a good choice because there is usually a demand for unskilled workers in the industry. But if you love cooking, or would like to get into a management position, you will need to get some certifications or experience first.

Formation

Training

Pour les emplois de débutant, tels qu’assistant restaurateur, la plonge et le service en salle, aucune formation particulière n’est requise mais un diplôme d’études secondaires peut vous aider à obtenir le poste. La plupart des employeurs proposeront une formation en cours d’emploi à leur nouveau personnel.

Entry level jobs

For entry level jobs, such as food service assistant, dishwashing, and waiting tables, no particular training is required, but a high school diploma may help you get the job. Most employers will give on-the-job training to their new staff.

Alors que certains cuisiniers et chefs cuisiniers ont reçu une formation culinaire, d’autres ont acquis leur expérience en travaillant dans des restaurants. Nombreux d’entre eux commencent par occuper des postes de débutant et travaillent avec ardeur pour atteindre les échelons les plus élevés.

Si vous êtes intéressé par la gestion de restaurant, vous aurez besoin de certains diplômes. Vous pouvez effectuer un des nombreux cours de gestion et d’administration disponibles en deux ans.

Food safety training and certificates

A good first step for getting a job in food service is to get a certificate for safe food handling. It shows that you understand food safety regulations and that you have been trained to keep food safely. In some states (California, Illinois, Arizona, West Virginia, Texas, and New Mexico) it is the law for food handlers to have this training.

– regardez les trois ressources utiles qui sont listées sur cette page

The certificate you need is an ANSI Accreditation for Food Safety. You will need to find an ANSI-accredited program. One of these accredited programs is ServSafe, which is run by the National Restaurant Association. But there are many other accredited programs:

Il existe de nombreuses opportunités d’apprentissage en ligne concernant l’industrie de la restauration. Les cours en ligne vous aideront à développer vos compétences en communication et à apprendre à gérer un restaurant. Par exemple, Coursera propose de nombreux cours en ligne:

Cooking and management training

While some restaurant cooks and chefs have received culinary training, others gained their experience working in restaurants. Many start with entry-level positions and work hard to move up the ladder.

Trouvez un cours près de chez vous

If you are interested in restaurant management, you will need some credentials. There are many two-year management and administration courses available.

  • De nombreux collèges communautaires proposent des programmes de formation culinaire à faible coût et aident les réfugiés et les immigrants à améliorer leurs compétences en communication et en Anglais.

There are many opportunities to learn online about the restaurant business. Online schools will help you build your communications skills and learn about managing a restaurant. For example, Coursera offers many online courses:

Et si je suis qualifié dans un autre pays?

Si vous possédez une qualification dans la restauration ou un diplôme d’un autre pays, les immigrants autorisés à travailler par l’organisation Upwardly Globalhelps, les réfugiés, les demandeurs d’asile et les immigrants spéciaux titulaires d’un visa spécial (SIV) peuvent reprendre leur carrière professionnelle aux États-Unis.

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De quoi ai-je encore besoin?

What else do I need?

Et après?

Commencez votre recherche d’emploi. Voici quelques options:

What’s next?

  • Utilisez vote centre de recherche d’emploi local: les centres de recherche d’emploi gouvernementaux dans chaque ville sont gratuits. Ils proposent et conservent une liste des emplois au niveau local. Ils aident dans l’élaboration des C.V. et des demandes d’emploi. Ils peuvent vous mettre en contact avec des centres de formation professionnelle et d’enseignement en restauration. Trouvez votre centre d’emploi le plus proche.
  • Regardez sur internet: Snagajob.com est un site d’emploi qui aide les gens à trouver des emplois payés à l’heure. Voici leur liste actuelle d’emplois dans l’industrie alimentaire et la restauration.
  • Joignez votre C.V.

Start your job search. Here some options:

  • Exercez-vous à l’entretien

The future of food service – be your own boss!

 

Would you like to work in food service and start your own business? Do you have a food specialty – maybe a traditional food from your home country?

Food service food truckFood trucks are mobile kitchens for cooking and serving food. Food trucks serve freshly cooked food, often with an ethnic theme – food from your home country can be new and interesting to Americans. Every year, the number of food trucks around the country grows. They are very popular as an alternative to restaurants. If you are a good cook or know somebody who cooks delicious meals, it would be great to collaborate on this idea. A food truck would also make a good family business. Read about the Spice Kitchen Incubator: training refugees to be food truck entrepreneurs.


 

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